本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
17th April 2026

1. 马粪海胆 - Sea Urchin - Nhím Biển (精选 / Selected)
浓厚的甜味和深邃的味道。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

2. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
细腻的肉甜味和浓郁的螃蟹味噌。 / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

3. 竹荚鱼 - Barracuda - Cá Nhồng (大分 / Oita)
炙烤后散发香味和油脂。 / Savory & fatty when seared. / Thơm lừng & béo ngậy khi nướng.

4. 典雅鲷 - Miyabi Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ Miyabi (熊本 / Kumamoto)
充满深邃的鲜味。 / Deep, expanding umami. / Vị ngọt sâu lắng.

5. 鳎鱼 - Flounder - Cá Bơn (长崎 / Nagasaki)
透亮的白色肉质和深邃的鲜味。 / Translucent meat & deep umami. / Thịt trắng trong & ngọt sâu.

6. 条纹鲷鱼 - Striped Jack - Cá Shimaaji (高知 / Kochi)
适中的脂肪和丰富的鲜味。 / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

7. 真鲷白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (精选 / Selected)
奶油般的细腻和高雅的极致风味。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 真鲷子 - Red Sea Bream Roe - Trứng Cá Tráp Đỏ (精选 / Selected)
蓬松的质感和高雅的鲜味。 / Plump texture & elegant umami. / Kết cấu mềm xốp & vị ngọt thanh tao.

9. 磯椎贝 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
脆脆的质感和海洋的香气。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

10. 牡蛎 - Oyster - Hàu (宫城 / Miyagi)
被称为海之牛奶的浓郁鲜味。 / Rich umami, the milk of the sea. / Vị ngọt đậm đà, sữa của biển cả.

11. 金目鲷 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千叶 / Chiba)
卓越的脂肪和极致的甜味。 / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

12. 鮟肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (北海道 / Hokkaido)
海洋的鹅肝，深邃的脂肪甜味。 / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

13. 海鳗幼虫 - Conger Eel Larvae - Ấu Trùng Lươn Biển (山口 / Yamaguchi)
光滑的质地和高雅的甜味。 / Smooth texture & elegant sweetness. / Kết cấu trơn mịn & vị ngọt thanh tao.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon