本日入货清单 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
21st April 2026

1. 馬糞乌贼 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
浓厚的甜味和深邃的风味。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

2. 鮟肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (北海道 / Hokkaido)
海中鹅肝，浓郁的脂肪甜味。 / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

3. 金目鲷 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
卓越的脂肪和甜味。 / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

4. 黄条鳕 - Yellowstriped Butterfish - Cá Takabe (東京 / Tokyo)
季节性的脂肪和优雅的味道。 / Seasonal fat & elegant taste. / Vị béo mùa vụ & thanh tao.

5. 斑鱼 - Striped Jack - Cá Shimaaji (大分 / Oita)
恰到好处的脂肪和丰富的鲜味。 / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

6. 虎河豚 - Tiger Pufferfish - Cá Nóc Hổ (山口 / Yamaguchi)
有弹性的口感和极致的鲜味。 / Chewy texture & exquisite umami. / Kết cấu dai giòn & vị ngọt tuyệt hảo.

7. 真鲷的白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
奶油般的精致极品味道。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 本鮪 - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (長崎 / Nagasaki)
极品的脂肪和风味。 / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

9. 水蛸 - Giant Pacific Octopus - Bạch Tuộc Khổng Lồ (北海道 / Hokkaido)
柔软的质地和甘甜的味道。 / Soft texture & emerging sweetness. / Kết cấu mềm & vị ngọt ứa ra.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon