本日到货清单 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
2026年4月28日

1. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
精致的肉甜和浓郁的味增。 / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

2. 马粪海胆 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
浓郁的甜味和深邃的味道。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

3. 金目鲷 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
卓越的脂肪和极致的甜味。 / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

4. 竹荚鱼 - Horse Mackerel - Cá Nục (鳥取 / Tottori)
鲜度极佳，青鱼的鲜味浓缩。 / Fresh & concentrated umami. / Rất tươi & vị ngọt đậm đà.

5. 鳎鱼 - Japanese Butterfish - Cá Bơ Nhật (鹿児島 / Kagoshima)
饱满的肉质和优雅的脂肪。 / Plump meat & elegant fat. / Thịt mềm xốp & vị mỡ thanh tao.

6. 比目鱼 - Flounder - Cá Bơn (大分 / Oita)
透明的白肉和浓郁的鲜味。 / Translucent meat & deep umami. / Thịt trắng trong & ngọt sâu.

7. 真鲷白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
奶油般丝滑，极致美味。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 滩螺 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
脆脆的口感和海洋的香气。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

9. 本鮪 - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (長崎 / Nagasaki)
入口即化的极致脂肪和风味。 / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

10. 萤火魷 - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Toyama)
爽脆的口感和浓郁的内脏。 / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon