今日的到货清单 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
1st May 2026

1. 马粪海胆 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
浓厚的甜味和深厚的风味。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

2. 石鲷 - Striped Beakfish - Cá Ishidai (千叶 / Chiba)
岩礁的香气和浓厚的鲜味。 / Aroma of the sea & strong umami. / Hương biển & vị ngọt đậm đà.

3. 梭鱼 - Barracuda - Cá Nhồng (长崎 / Nagasaki)
炙烤后突出的香味和脂肪。 / Savory & fatty when seared. / Thơm lừng & béo ngậy khi nướng.

4. 真鲷 - Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
溢出的深厚鲜味。 / Deep, expanding umami. / Vị ngọt sâu lắng.

5. 斑带鲹 - Striped Jack - Cá Shimaaji (大分 / Oita)
适度的脂肪和平衡的鲜味。 / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

6. 太平洋章鱼 - Giant Pacific Octopus - Bạch Tuộc Khổng Lồ (北海道 / Hokkaido)
柔软的口感和咀嚼后散发的甜味。 / Soft texture & emerging sweetness. / Kết cấu mềm & vị ngọt ứa ra.

7. 红甘鲷 - Red Tilefish - Cá Amadai Đỏ (长崎 / Nagasaki)
优雅细腻的甜味。 / Elegant & delicate sweetness. / Vị ngọt thanh tao & tinh tế.

8. 金目鲷 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千叶 / Chiba)
出色的脂肪和绝佳的甜味。 / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

9. 坚螺 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
脆脆的口感和海洋香气。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

10. 真鲷白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (爱媛 / Ehime)
奶油般细腻的绝佳尝味。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

11. 鲤肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (北海道 / Hokkaido)
大海的鹅肝酱，丰厚脂肪的甜味。 / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

12. 虎河豚 - Tiger Pufferfish - Cá Nóc Hổ (山口 / Yamaguchi)
富有弹性的口感和绝佳的鲜味。 / Chewy texture & exquisite umami. / Kết cấu dai giòn & vị ngọt tuyệt hảo.

13. 蓝鳍金枪鱼 - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (长崎 / Nagasaki)
融化般的绝佳脂肪和风味。 / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon