本日的入货清单 | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
15th May 2026

1. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
细腻的蟹肉甘甜和浓厚的蟹黄。 / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

2. 马粪海胆 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
浓郁的甘甜和深邃的香味。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

3. 鮟鱇肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (青森 / Aomori)
海中鹅肝，丰富的脂肪和甘甜。 / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

4. 伊佐木 - Threeline Grunt - Cá Isaki (长崎 / Nagasaki)
美丽的白肉和皮肤细腻的脂肪。 / Clean meat & elegant fat. / Thịt sạch & lớp mỡ thanh tao.

5. 梭鱼 - Barracuda - Cá Nhồng (长崎 / Nagasaki)
烤制时香气扑鼻和脂肪突出。 / Savory & fatty when seared. / Thơm lừng & béo ngậy khi nướng.

6. 金目鲷 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千叶 / Chiba)
卓越的脂肪和极致的甘甜。 / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

7. 真鲭 - Chub Mackerel - Cá Thu (长崎 / Nagasaki)
丰富的脂肪和深厚的味道。 / Rich fat & deep flavor. / Vị béo phong phú & đậm đà.

8. 条纹竹节鱼 - Striped Jack - Cá Shimaaji (大分 / Oita)
恰到好处的脂肪和丰富的鲜味。 / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

9. 海螺 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
咬劲的口感和海洋的香气。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

10. 小萤鱿 - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (兵库 / Hyogo)
爆裂的口感和浓郁的内脏。 / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

11. 蓝鳍金枪鱼 - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (长崎 / Nagasaki)
极致的融化脂肪和风味。 / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

12. 赤贝 - Ark Shell - Sò Huyết (宫城 / Miyagi)
丰富的香气和咬劲的口感。 / Rich aroma & crunchy texture. / Hương thơm & kết cấu giòn.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon